Поставщик продуктов питания ресторанам и кафе
Тольятти:
+7 (927) 738-44-44
Cамара:
+7 (902) 376-44-44

Смесь для приготовления маффинов: Микс со вкусом банана 26.20 DENFAI®

0210 / 00-00000971
1200,00
р.
Цена за кг: 240 р.
Фасовка: 5 кг

ОПИСАНИЕ
Сыпучая смесь желтого цвета. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Мучные кондитерские изделия
-Из смеси получается классический маффин с крупнопористой структурой и разрывом в центре купола.
-Мякиш сочный и влажный, долгое время сохраняет мягкость.
-В составе содержится консервант, замедляющий процесс микробиологической порчи.
-Содержит ароматизатор «Банан» и натуральный краситель – витамин В2 (рибофлавин).
-В состав включен антиоксидант для замедления окисления жиров.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Смесь -100, мука - 140, сахар - 160, масло растительное - 120, вода - 120, яйцо - 120. Смешать все ингредиенты на медленной скорости в течение 1 мин, затем 5 мин на максимальной скорости. Отсадить изделия в формочки и выпекать в подовой печи при температуре 200°С в течение 25 мин.
Click to order
Избранное